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豆制品制作工艺流程

豆制品制作工艺流程

      一:大豆清选:收购的大豆通常有不同比例的霉豆或杂质,应通过选豆机或手工将其全部选出方可使用。

二将选好的大豆使用螺旋式榨油机脱脂,大豆出油率为11.5%-12.5%,豆粕的残油率控制在5%-6%。

三榨油后的豆粕用进锤式万*粉碎机即可粉碎,选用的筛片密度为80-100目之间,这样粉碎成的豆粉所生产的豆制品质量*好。

四:把粉好的豆面加入适当的水,放入和面机充分搅拌,直*外观呈潮湿颗粒,手抓成团,松手即散为宜。

五:将和好豆面放入自动下料器里,加温自动挤压成形。

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