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当前位置:首页公司新闻大豆拉丝蛋白的应用
大豆拉丝蛋白的应用
 1、 在中高档肉粒状香肠、火腿中可以用它替代部分原料肉(鸡肉,猪牛瘦肉),在质量不变的前提下可大幅度降低成本。
2、 在中低档肉粒状、肉泥状的香肠、火腿中,可以用它作填充物可降低成本、提高质量、口感更好,又显肉。
3、 在牛排、鸡排、鸡柳的肉馅中使用,可以降低成本,提高质量,使牛排、鸡排、鸡柳更挺实,口感更好。
4、 放在水饺、包子的肉馅中可降低成本,又提高质量使肉馅熟后更抱团。
5、 放在肉丸中,可以降低成本提高质量。使肉丸的口感更好。
6、 在方便面的料包里加入大豆拉丝蛋白的小碎块,可以代替部分肉,降低成本。
7、 在餐饮业中可以做拌菜、炒菜、麻辣烫、火锅,还可以做锅包肉、干煸肉丝等美味佳肴。
8、 在休闲食品中可以做手撕素牛肉,拆骨素肉、蛋白肉等诸多小食品,口感好,营养丰富,利润可观。
9、 可以做蛋白肉罐头,经调味加香后胜于肉罐头,且经高温灭菌后口感还是那么好,利润丰厚。
10、在烧烤中可以用来做素肉串,调香、调味后非常受欢迎。

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